Летняя запеканка

Летняя запеканка. Укладываем в форму слоями:
1-й слой – сырой картофель, нарезанный кружочками,
2-й слой – лук кольцами,
3-й слой – помидоры кружочками,
4-й слой – баклажаны (можно предварительно потушить до мягкости) кружочками.
Каждый слой солим, перчим, добавляем немного сметаны. Запекаем в духовке до готовности картофеля. Затем духовку выключаем, посыпаем блюдо тертым сыром и зеленью. И еще на пять минуток в духовку без огня. Приятного аппетита!

У меня на среднюю форму пошло – 3 картофелины средних, 1 луковица крупная, 3 помидора средних, два небольших баклажана, 100 г сыра (был в холодильнике только копченый, он плохо плавится),сметаны примерно по 1 ст. л. после каждого слоя (не густой, у меня домашняя сливочная была), зелень по вкусу.. выглядит отлично!

2 комментария on “Летняя запеканка”

  1. 1 Ольга said at 18:44 on марта 29, 2010:

    спасибо!

  2. 2 Настёнка said at 20:19 on марта 29, 2010:

    Выглядит супер! Мне понравилось! Пойду сделаю что нибудь подобное =))))